
<p>Um brinde ao mercado paranaense! O crescente setor cervejeiro do Paraná está entre os maiores do país. De acordo com dados do Anuário da Cerveja 2024, o estado está em quarto lugar no ranking de densidade cervejeira. Isso significa que há uma cervejaria para cada 66.926 habitantes. O segmento tem recebido investimentos nos últimos anos e a projeção é positiva. <a href="https://www.aen.pr.gov.br/Audio/Do-campo-ao-copo-industria-cervejeira-investiu-R-5-bilhoes-em-5-anos-no-Parana">Segundo dados do governo do estado</a>, desde 2020, empresas ligadas ao ramo cervejeiro investiram cerca de R$ 5 bilhões  no estado.</p>



<p>Além dos investimentos e do gosto pela bebida, <strong>o Paraná é o maior produtor de cevada e malte no país</strong>. Em 2024, foi inaugurada, em Ponta Grossa, a maior planta de malte da América Latina, fruto da parceria entre seis cooperativas. Fique por dentro do setor cervejeiro do Paraná neste conteúdo do De Olho no Mercado!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Patrimônio Paranaense</h2>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" src="https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-CORPO-DA-MATE%CC%81RIA-2.png" alt="" class="wp-image-104490"/><figcaption class="wp-element-caption">Em junho deste ano, foi realizada a inauguração da Maltaria Campos Gerais em Ponta Grossa.
Crédito: Ari Dias/AEN</figcaption></figure>



<p>O Paraná aprecia boa cerveja e, por isso, não faltam opções de marcas locais. Contudo, o estado também tem características privilegiadas. Em um cenário que une produção abundante de matéria-prima e grandes investimentos, diferentes cidades veem oportunidades na criação de um ecossistema cervejeiro. Ponta Grossa, por exemplo, que hospeda a maior planta de malte da América Latina, possui uma história cervejeira que remonta ao período de colonização europeia na região. De acordo com uma <a href="https://www2.uepg.br/dicion/cerveja-na-cidade-de-ponta-grossa-o-saber-fazer/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">pesquisa da Universidade Estadual de Ponta Grossa </a>(UEPG), o primeiro alvará de licença para uma fábrica de cerveja fornecido pela Prefeitura da cidade foi para o imigrante italiano Francisco Gioppo, em 1903. Desde então, a produção de cerveja na cidade se desenvolveu. Hoje, além das cervejas artesanais, uma gigante do mercado internacional investiu na cidade e ampliou sua produção para suprir o mercado nacional com novos rótulos.</p>



<p>Curitiba também se destaca por suas cervejarias. A capital é casa de marcas estabelecidas no cenário nacional, com rótulos premiados e grande diversidade de sabores. Além disso, a cidade é sede de festivais que celebram a cultura cervejeira. Em 2024, o <a href="https://beerlandfestival.com/curitiba/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Beerland Festival</a>, por exemplo, foi realizado na cidade, atraindo milhares de fãs de cerveja. Honrando a cultura da imigração alemã, a festa Oktober Curitiba homenageia a tradicional festa com muito chope. Cidades metropolitanas, como Pinhais e Colombo, também aderiram a festas típicas celebrando a bebida.</p>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>A capital nacional da cevada e do malte é paranaense</strong></h2>



<figure class="wp-block-image size-full is-resized"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-CORPO-DA-MATE%CC%81RIA-1-1.png" alt="" class="wp-image-104498" width="840" height="559" srcset="https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-CORPO-DA-MATE%CC%81RIA-1-1.png 1024w, https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-CORPO-DA-MATE%CC%81RIA-1-1-300x200.png 300w, https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-CORPO-DA-MATE%CC%81RIA-1-1-768x512.png 768w" sizes="(max-width: 840px) 100vw, 840px" /><figcaption class="wp-element-caption">Com uma produção de 7 mil litros por mês, a Irmandade Cervejaria Artesanal ganha prêmios por sua qualidade. Crédito: Arquivo pessoal</figcaption></figure>



<p>Em setembro, Guarapuava recebeu o título de <strong>Capital Nacional da Cevada e do Malte</strong>. A <a href="https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2023-2026/2024/lei/L14956.htm#:~:text=LEI%20N%C2%BA%2014.956%2C%20DE%203,Art.">Lei 14.956</a> é um marco para a cidade, que recebe essa denominação em âmbito nacional. Além de ser grande produtora de matéria prima, a cidade possui um grupo pujante de cervejarias locais. Entendendo a importância do trabalho coletivo no desenvolvimento do setor na cidade, foi criada a Associação dos Produtores de Cerveja Artesanal de Guarapuava.</p>



<p>Para <strong>Ricardo de Almeida Lima</strong>, mestre cervejeiro e administrador da <strong>Cervejaria Irmandade</strong>, diversos fatores contribuíram para o desenvolvimento do setor na cidade.  A proximidade com a matéria-prima, incentivo público e uma rede organizada de produtores promoveram a profissionalização dos produtores. Muitos deles, inclusive Ricardo e seus irmãos, trabalhavam com a bebida como hobby, &#8220;na panela&#8221;, como descreve o mestre cervejeiro. Ele e seus irmãos, originalmente professores, deixaram a profissão para se dedicar ao universo da cerveja. Dessa forma, a maioria das cervejarias da cidade está em sua &#8220;primeira geração&#8221;. A cervejaria Irmandade, por exemplo, completa 5 anos em 2024.</p>



<p>Além de produzir cerveja, um objetivo maior motiva os cervejeiros locais. &#8220;Trabalhamos pra mudar a história de Guarapuava por meio das cervejas. Temos um espírito de colaboração entre as cervejarias, apesar de nosso mercado ser extremamente concorrido. A cidade conta com cerca de 10 marcas, e é uma cervejaria melhor do que a outra&#8221;, comenta.. </p>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Cerveja local de qualidade</strong></h2>



<p>As mais de dez cervejarias de Guarapuava produzem cervejas artesanais de qualidade de diferentes estilos e inspirações. Em setembro, a cidade angariou <strong>17 medalhas</strong> no concurso Brasil Beer Cup. Entre as cervejarias premiadas estão Água do Monge, Hank Bier e Irmandade Cervejaria Artesanal, que ficaram entre as 50 melhores do país. Em reconhecimento à qualidade dos produtos, um objetivo do setor é conquistar a Indicação Geográfica das cervejas de Guarapuava. Esse título reconhece a origem de um produto que possui qualidades singulares graças à sua origem geográfica, como reforça Ricardo.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile" style="grid-template-columns:25% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" loading="lazy" width="300" height="300" src="https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-Entrevistados-300x300.png" alt="" class="wp-image-104479 size-medium" srcset="https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-Entrevistados-300x300.png 300w, https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-Entrevistados-150x150.png 150w, https://deolhonomercado-prd.s3.amazonaws.com/deolhonomercado/wp-content/uploads/2024/10/Imagens-De-Olho-Entrevistados.png 400w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p><strong>&#8220;As fábricas são pequenas, mas conquistam muitas medalhas. Buscamos</strong> <strong>a excelência, pois</strong> <strong>como Guarapuava é a capital da Cevada e do Malte, precisamos ter boas cervejas para que as pessoas queiram nos visitar e tomar</strong> <strong>nossas cervejas&#8221;</strong><br></p>
</div></div>



<p>Neste contexto, insere-se também a criação de uma <strong>rota turística</strong> voltada para as cervejas da região. Chamada de <strong>BierWeg</strong>, a rota proporciona experiências, aprendizado e degustações em diferentes cervejarias da cidade. Fora da rota organizada, os visitantes de Guarapuava também podem visitar os bares próprios de cervejarias locais. A Cervejaria Irmandade, por exemplo, serve cervejas próprias e comidas que harmonizam com as opções. Os estabelecimentos da cidade deixam um gostinho de quero mais, afinal, são muitas cervejas diferentes para provar em uma só visita. &#8220;Em nosso bar, servimos 12 cervejas diferentes. Nesses cinco anos, nossa rotatividade tem sido intensa. Já produzimos mais de 50 tipos de cerveja diferentes e registradas no Ministério de Agricultura e Pecuária (Mapa)&#8221;, destaca Ricardo.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Leia também</h2>



<p><a href="https://www.deolhonomercado.com.br/uncategorized/cerveja-artesanal-no-parana-tem-confira-um-e-book-exclusivo" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Cerveja artesanal? No Paraná tem! Confira um e-book exclusivo</a></p>


DeOlhoNoMercado, o blog da RPC, Afiliada Globo. Entrevistas e matérias sobre mercado, setores, boas práticas, tendências, comportamento e consumo no Paraná.

Guarapuava e Ponta Grossa têm se especializado na cadeia de produção da bebida no estado